ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ Пасхальные рецепты Куличи, яйца Буженина Подчеревок Холодец
» » Имбирь — не только приправа, но и лекарство от многих недугов
Загрузка...

Имбирь — не только приправа, но и лекарство от многих недугов

Имбирь — не только  приправа, но и лекарство от многих недугов

Имбирь — не только уникальная и универсальная приправа, но и лекарство от многих недугов.
Как и подавляющее большинство пряностей, имбирь — восточный гость. В трудах древнего философа имбирь упоминается еще за 500 лет до н. э. Потом арабские торговцы привезли необычную пряность с Востока в Грецию и Рим, а оттуда вместе с римскими завоевателями он достиг Англии. А дальше с легкостью покорил мир.
znak1 Приправы как-то негласно принято делить на вкусовые и ароматические. Имбирь в этом смысле, наряду с корицей и гвоздикой, стоит особняком, сочетая в себе и яркий острый вкус, не уступающий по выраженности перцу, и необыкновенно сильный приятный запах, больше всего похожий на лимонный. Вероятно, по этой причине его и использовали для изготовления самых разных блюд, и в XIV веке имбирь стал самой распространенной пряностью после перца. Сегодня остро-жгучий ароматный корень рекомендуют к блюдам из мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей и фруктов. А так же к макаронам, сырным салатам, майонезам и уксусу, вареньям, джемам, красному вину. То есть, повсюду!
Славянская кухня так же издавна знала и ценила имбирь, но использована его в основном в сбитнях, квасах, наливках, настойках, брагах, медах, а также в пряниках, куличах, сдобных булочках. Интересным свойством обладает свежий корень имбиря. Добавленный в безалкогольный горячий напиток (примерно половина чайной ложки на стакан кипятка), он согревает не хуже горячего вина или грога. к
znak2 Вероятно, если бы удалось найти знаменитую панацею — лекарство от всех болезней — напоминало бы показания к применению имбиря.
Так, корневище имбиря является мощным противовоспалительным и антибактериальным средством, эффективным при острых респираторных заболеваниях, ангинах, бронхитах. Обладает высокой противовирусной активностью при гриппе, опоясывающем лишае, острых респираторных заболеваниях. Будучи природным иммуностимулятором, имбирь препятствует инфекционному заражению во время эпидемий. Отдельного упоминания стоит способность имбиря бороться с болью — обладая противоотечным и легким мочегонным действием, эта пряность анальгезирует, устраняет отечность, воспаление, тугоподвижность суставов и позвоночника при артритах, остеохондрозе. А так же (внимание, дамы!) облегчает предменструальный синдром и головную боль нервического и спастического характера.
Поскольку имбирь обладает антиоксидантным, противовоспалительным и спазмолитическим действием, то применяется также как ветрогонное, противо-рвотное, нормализующее процессы пищеварения средство. Еще во времена первых морских путешествий ароматное корневище использовали как средство от мучительной морской болезни. Тем, кого укачивает в транспорте, неплохо бы возить с собой свежий или засахаренный кусочек имбиря. Можно использовать его и как "противотошнотное" средство при токсикозе беременности. Тем более, что в отличие от большинства предлагаемых методов борьбы с этим неприятным явлением, лечение имбирем заведомо безвредно как для матери, так и для ребенка.
Считается также, что, невзирая на жгучий вкус, имбирь оказывает благоприятное влияние на деятельность желудочно-кишечного тракта, например, при гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Врачи, проводившие лекарственные испытания имбиря, эти данные не опровергли, но от применения имбирного чая натощак все же предостерегают - лишнее раздражение организму ни к чему.
znak1 И "на закуску" стоит добавить, что имбирь в разных странах к разных культурах считают афродизнаком, способным усиливать чувственность. Многие старые "травники" характеризуют его как растение, которое "устраняет половое бессилие и холодность". Особенно полезен имбирь мужчинам, так как оказывает противовоспалительное и укрепляющее влияние на мужскую половую сферу, повышая сексуальную активность и потенцию.
znak На основе 12 растительных компонентов, в числе которых женьшень, корица, имбирь, японские ученые разработали препарат, восстанавливающий менструальный цикл и созревание яйцеклеток более чем у половины женщин. Часто он еще и решал проблему нарушений уровня гормона, ответственного за процессы оплодотворения.
Загрузка...

Рекомендуем

Одуванчик обычный содержат в себе лекарство
Обычные одуванчики содержат в себе лекарство, помогающее справиться с раком. К такому заключению пришли английские ученые. Изучая растения, применяемые в народной медицине, исследователи обнаружили,

0 комментариев

Новые рецепты

Пицца с грибами и овощами
177
Грибы шампиньоны свежие 1 кг. Овощи замороженные 350 гр. Лук репчатый 2 шт. (крупных) Чеснок 3 зубчика Соевый соус 1 ст. ложка Соль по вкусу Итальянские травы 1 ч. ложка...
Куриные медовые крылышки
169
Куриные крылышки — 12 шт Соус соевый — 4 стол. ложки Мед — 2 стол. ложки Вино белое сухое — 2 стол. ложки Майонез - 1 стол. ложка Орегано - 1 чайн. ложка Масло растительное для формы....
Ватрушки с творогом и изюмом
240
Для теста: Молоко — 250 мл Сухие дрожжи — 10 г Сахар — 100 г Сливочное масло — 100 г Яйца — 2 шт Мука — 500 г + сколько возьмет тесто Соль — 1/4 чайн. ложки Для начинки: Творог — 500 г Сметана — 100 г Сахар — 70 Изюм - 70...
Куриное филе с грибами и сыром
277
Филе куриное — 500 г Шампиньоны — 200 г Сметана — 150 г Лук — 1 шт Петрушка — 20 г Твердый сыр - 150 г Перец черный молотый — по вкусу Соль — по вкусу....
Пирог с рыбными консервами, рисом и грибами
255
Для теста: Масло - 250 г Сода - 1,5 чайн. ложки Уксус - 1,5 чайн. ложки Соль - 1/2 чайн. ложки Мука - 2 стакана. Для начинки: Рис - 1 стакан Рыбная консерва (сайра, сардина) - 2 банки Лук - 3 шт Твердый сыр - 90 г...
Тесто для пиццы без дрожжей
229
Мука пшеничная 2,5 стакана Яйцо куриное 1 шт. Сметана 2 ст. ложки Растительное масло 2 ст. ложки Соль и сода по 1/2 чайной ложки Вода 150 мл...

Постные блюда

Постное медово-ореховое печенье
2 967
Мука — 400 г Мёд — 300 г Орехи — 100 г Масло растительное — 3 стол. ложки Лимон — 1/2 часть небольшого лимона Сода — 1/2 чайн. ложки Ванилин, корица — по вкусу Сахарная пудра для посыпки - по вкусу....
Рыба по-корейски в овощах
2 959
Рыба натотения — 6 шт Уксус — 3 стол. ложки Лук репчатый — 3 шт. Морковь — 1 шт. Чеснок — 5 зубчиков Перец душистый молотый — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Перец красный молотый — по вкусу Кориандр молотый — 1 щепотка...
Скумбрия с овощами
3 671
Нам потребуется: скумбрия - 2 больших рыбины морковь - 2 больших морковки лук - 3 больших луковицы томатная паста - 2-3 чайных ложки......
Рыба в томатном соусе
2 868
Рыба Хек— 1 шт Лук — 2 шт Томатная паста — 2 стол.ложки Лавровый лист — 2-3 шт Уксус — 1 чайн. ложка Лимон — 2 дольки Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Укроп — по вкусу Растительное масло для жарки — 5 стол. ложек...
Коврижка с вареньем
10 456
Мука пшеничная — 12 стол. ложек Сахар — 6 стол. ложек Чай черный — 250 мл. Варенье — 5 стол. ложек Масло подсолнечное — 4 стол. ложек Ванилин, корица — по вкусу Сода гашеная уксусом — 1 чайн. ложка Сахарная пудра для...

Сезон - орехов

Пирожное Картошка с орехами
114
Печенье - 1 кг Масло сливочное - 200 г Молоко сгущенное - 200 г Какао - 5 стол. ложек Орех - 1 стакан Молоко - 2 стакана Пудра сахарная - 3 ст. ложки....
Торт Пища Богов
936
Для теста: Сахар — 200 г Сметана — 250 г Яйца — 2 шт Сода — 1 чайн. ложка Уксус - 1 чайн. ложка Мука — 400 г Для крема: Вареное сгущенное молоко — 350 г Сливочное масло — 200 г Измельченные грецкие орехи - 250 г....
Салат Ореховый с куриным филе и черносливом
566
Куриное филе 1 шт. (300 гр.) Шампиньоны свежие 250-300 гр. Чернослив без косточки 200 гр. Грецкие орехи 150 гр. Репчатый лук 1 шт. Яйцо куриное 4 шт. Сыр твердый 100 гр. Соль, черный молотый перец по...

Рецепты с тыквой

Кекс тыквенный
236
Тыква — 500 г Мука пшеничная — 3,5 стакана Пудинг порошок карамель — 1 стол. ложка Орех мускатный (молотый) — 0,5 чайн. ложка Разрыхлитель теста — 3 чайн. ложки Корица — 1 чайн. ложка Сахар — 1 стакан ...
Тыквенно-творожная запеканка с изюмом
706
Тыква — 1,5 кг Творог — 900 г Яйцо куриное — 6 шт Сахар — 6 стол. ложек Мука — 7 стол. ложек Крахмал - 1 стол. ложка Изюм — 150 г Корица - по вкусу Масло для формы Яйцо - 1 шт для заливки....
Тыквенная запеканка с творогом и яблоками
1 080
Тыква — 1 кг. Сахар — 3 стол. ложки Манная крупа — 80 г Творог — 500 г Яблоки — 1 кг Яйцо — 2 шт Молотые белые сухари — 3 стол. ложки Изюм - 80 г Корица — по вкусу Сливочное масло для смазывания формы Панировочные...

Сезонные рецепты - свекла

Свекольник горячий
4 811
Свекла — 3 шт. крупных * Картофель - 2-3 шт средних * Лук репчатый — 1 шт. * Морковь — 1 шт. * Помидоры — 2 шт. * Соль — по вкусу * Вода — 3,5 л * Растительное масло — по вкусу * Зелень......
Грибной борщ
4 497
Сухие грибы — 50 г * Свекла — 1 шт * Лук — 1 шт * Картофель — 2 шт * Капуста — 0,5 кг * Морковь — 1 шт * Томатный сок - 2 стакана * Растительное масло для жарки — 90 мл * Маринад огуречный — 2 стол......

Зарегистриваться
/Войти

Наверх