» » Имбирь — не только приправа, но и лекарство от многих недугов
Загрузка...

Имбирь — не только приправа, но и лекарство от многих недугов

Имбирь — не только  приправа, но и лекарство от многих недугов

Имбирь — не только уникальная и универсальная приправа, но и лекарство от многих недугов.
Как и подавляющее большинство пряностей, имбирь — восточный гость. В трудах древнего философа имбирь упоминается еще за 500 лет до н. э. Потом арабские торговцы привезли необычную пряность с Востока в Грецию и Рим, а оттуда вместе с римскими завоевателями он достиг Англии. А дальше с легкостью покорил мир.
znak1 Приправы как-то негласно принято делить на вкусовые и ароматические. Имбирь в этом смысле, наряду с корицей и гвоздикой, стоит особняком, сочетая в себе и яркий острый вкус, не уступающий по выраженности перцу, и необыкновенно сильный приятный запах, больше всего похожий на лимонный. Вероятно, по этой причине его и использовали для изготовления самых разных блюд, и в XIV веке имбирь стал самой распространенной пряностью после перца. Сегодня остро-жгучий ароматный корень рекомендуют к блюдам из мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей и фруктов. А так же к макаронам, сырным салатам, майонезам и уксусу, вареньям, джемам, красному вину. То есть, повсюду!
Славянская кухня так же издавна знала и ценила имбирь, но использована его в основном в сбитнях, квасах, наливках, настойках, брагах, медах, а также в пряниках, куличах, сдобных булочках. Интересным свойством обладает свежий корень имбиря. Добавленный в безалкогольный горячий напиток (примерно половина чайной ложки на стакан кипятка), он согревает не хуже горячего вина или грога. к
znak2 Вероятно, если бы удалось найти знаменитую панацею — лекарство от всех болезней — напоминало бы показания к применению имбиря.
Так, корневище имбиря является мощным противовоспалительным и антибактериальным средством, эффективным при острых респираторных заболеваниях, ангинах, бронхитах. Обладает высокой противовирусной активностью при гриппе, опоясывающем лишае, острых респираторных заболеваниях. Будучи природным иммуностимулятором, имбирь препятствует инфекционному заражению во время эпидемий. Отдельного упоминания стоит способность имбиря бороться с болью — обладая противоотечным и легким мочегонным действием, эта пряность анальгезирует, устраняет отечность, воспаление, тугоподвижность суставов и позвоночника при артритах, остеохондрозе. А так же (внимание, дамы!) облегчает предменструальный синдром и головную боль нервического и спастического характера.
Поскольку имбирь обладает антиоксидантным, противовоспалительным и спазмолитическим действием, то применяется также как ветрогонное, противо-рвотное, нормализующее процессы пищеварения средство. Еще во времена первых морских путешествий ароматное корневище использовали как средство от мучительной морской болезни. Тем, кого укачивает в транспорте, неплохо бы возить с собой свежий или засахаренный кусочек имбиря. Можно использовать его и как "противотошнотное" средство при токсикозе беременности. Тем более, что в отличие от большинства предлагаемых методов борьбы с этим неприятным явлением, лечение имбирем заведомо безвредно как для матери, так и для ребенка.
Считается также, что, невзирая на жгучий вкус, имбирь оказывает благоприятное влияние на деятельность желудочно-кишечного тракта, например, при гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Врачи, проводившие лекарственные испытания имбиря, эти данные не опровергли, но от применения имбирного чая натощак все же предостерегают - лишнее раздражение организму ни к чему.
znak1 И "на закуску" стоит добавить, что имбирь в разных странах к разных культурах считают афродизнаком, способным усиливать чувственность. Многие старые "травники" характеризуют его как растение, которое "устраняет половое бессилие и холодность". Особенно полезен имбирь мужчинам, так как оказывает противовоспалительное и укрепляющее влияние на мужскую половую сферу, повышая сексуальную активность и потенцию.
znak На основе 12 растительных компонентов, в числе которых женьшень, корица, имбирь, японские ученые разработали препарат, восстанавливающий менструальный цикл и созревание яйцеклеток более чем у половины женщин. Часто он еще и решал проблему нарушений уровня гормона, ответственного за процессы оплодотворения.
Загрузка...

Рекомендуем

Одуванчик обычный содержат в себе лекарство
Обычные одуванчики содержат в себе лекарство, помогающее справиться с раком. К такому заключению пришли английские ученые. Изучая растения, применяемые в народной медицине, исследователи обнаружили,

0 комментариев

Масленица рецепты блинов

Блины с куриными потрохами
6 198
Для теста: 1 л молока * 1 яйцо * 1/2 чайной ложки сода погашенная уксусом * 500 г муки * 2 ложки подсолнечного масла * сахар * соль - по вкусу. Для начинки: потроха (сырые) 1,2 * 3 яйца сваренных вкрутую * 3 луковицы....
Блины с вишней консервированной
3 790
Для блинов: 3 яйца * 3 стол. ложки сахара * 700 мл молока * 3 стакана муки * 2 стол. ложки растительного масла * 1 ванильный сахар. Для начинки: 2 стакана консервированной вишни * сметана * сахар по вкусу......
Печеночные блины
52 424
*500 г говяжьей печенки (можно взять свиную), *1 крупная луковица, *3 яйца, *1,5 стакана молока, *200 г муки,...
Блины заварные дрожжевые с яблоками
3 546
Для блинов: *3 стакана муки + 200 г крутого кипятка, *20 г свежих дрожжей + 1/2 стакана теплой кипяченой воды, *3 яйца, *4 ст. ложки сахара или по вкусу, *щепотка соли, *40 г сливочного масла, *3 стакана молока....
Блины с творогом
11 828
Для начинки: *500 г творога, *3 яйца, *5 ст. ложек сахара или по вкусу, *щепотка соли, *1 пакетик ванильного сахара....
Блины с квашеной капустой
9 585
Для блинов: *4 стакана молока (1 литр), *4 яйца, *4 ст. ложки сахара, *3/4 ч. ложки соли, *3 стакана муки, *3 ст. ложки растительного масла....
Блины из овсяных хлопьев
23 289
*1/3 стакана муки, *2 стакана овсяных хлопьев, *1/4 стакана сахарной пудры, *3 яйца, *1 стакан молока,...
Блины из лаваша
1 400
Лаваш - 1 упаковка (4 шт) Куриное мясо - 300 г Лук - 1 шт Морковь - 1 шт Твердый сыр - 50 г Соль, перец - по вкусу Растительное масло - 3 стол. ложки Томатный сок - 50 г Бульон - по вкусу Зелень - по вкусу....
Блинчики с мясом
4 145
Для блинов: 4 яйца 2 ст. ложки сахара щепотка соли 4 стакана воды (либо молока) 3,5-4 стакана муки 3 ст. ложки растительного масла Для мясной начинки: 900 гр. свинины (либо любое мясо по вашему вкусу) 2 крупные луковицы 1 стакан...
Блины с творогом на сыворотке
2 529
Для теста: 1 л сыворотки * 5 яиц * 7 стол. ложек сахара * щепотка соли * 3 стакана муки * 4 стол. ложки растительного масла. Для начинки: 600 г творога * 5 стол. ложек сахара * 3 яйца......
Блины из тыквы
8 270
*1 кг пюре из тыквы, *1 литр молока, *15 г дрожжей, *6 яиц, *180-200 г муки (или 16 ст. ложек, с горкой), *4 ст. ложки растительного масла, *100 г сахара,...
Блины заварные дрожжевые
12 075
*3 стакана муки + 200 г кипятка, *20 г дрожжей + 1/2 стакана теплой воды, *3 яйца, *4 ст. ложки сахара, *соль - по вкусу - щепотка, *40 г сливочного масла, *3 стакана молока....
Блины дрожжевые
5 273
*1 литр молока, *20 г дрожжей, *3 ст. ложки сахара, *соли - на кончик ножа, *2 яйца, *3 стакана муки, *3 ст. ложки растительного масла....
Блины с вишней
25 993
Для блинов: *4 стакана молока (1 литр), *4 яйца, *4 ст. ложки сахара, *3/4 ч. ложки соли, *3 стакана муки, *3 ст. ложки растительного масла,...
Блины
8 583
*4 стакана молока (1 литр), *4 яйца, *4 ст. ложки сахара, *3/4 ч. ложки соли, *3 стакана муки, *3 ст. ложки растительного масла, *сливочное масло - для смазывания блинов....

Сезонные рецепты - тыква

Тыквенно-творожная запеканка с изюмом
509
Тыква — 1,5 кг Творог — 900 г Яйцо куриное — 6 шт Сахар — 6 стол. ложек Мука — 7 стол. ложек Крахмал - 1 стол. ложка Изюм — 150 г Корица - по вкусу Масло для формы Яйцо - 1 шт для заливки....
Тыквенная запеканка с творогом и яблоками
839
Тыква — 1 кг. Сахар — 3 стол. ложки Манная крупа — 80 г Творог — 500 г Яблоки — 1 кг Яйцо — 2 шт Молотые белые сухари — 3 стол. ложки Изюм - 80 г Корица — по вкусу Сливочное масло для смазывания формы Панировочные...
Тыква с виноградом в духовке
590
Тыква 2 кг (1 кг с сахаром, 1 кг без сахара) Виноград 500 гр. (на 2 кг тыквы) Сахар 2-3 ст. ложки Корица 1 ч. ложка Ванилин 1/3 ч. ложки Сметана 500 гр. (я взяла 15% жирности)....

Видео рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх