Лечебная диета №10а

Показания для назначения диеты - заболевания сердечно-сосудистой системы с резко выраженной недостаточностью кровообращения (II Б - III степени).

Цель: - Улучшение кровообращения, функционирования сердечно-сосудистой системы, печени, почек, нормализация обмена, веществ за счет выведения из организма накопившихся продуктов обмена, щажение сердечно-сосудистой системы, почек, органов пищеварения.

В диете снижена калорийность (1900 ккал) за счет белков (особенно растительных), жиров и углеводов.

Поваренная соль - резко ограниченно (максимум 1-2 г. в сутки) и, жидкости до 0,3-0,6 л в сутки, растительной клетчатки, продуктов способствующих метеоризму в кишечнике, продуктов богатых на холестерин; вещества возбуждающие сердечно-сосудистую и нервную систему, а также раздражают печень и почки. Необходимы достаточное количество калия, липотропных веществ, ощелачивающие организм продукты (молочные, фрукты, овощи). Все блюда готовят без соли. Блюда готовят в отварном и протертом виде, придают им кислый или сладкий вкус, ароматизируют. Жареные блюда запрещены. Исключены холодные и горячие блюда.

Рекомендуются:
Вегетарианские супы с картофелем, овощами, крупами; супы молочные; супы фруктовые; нежирные сорта мяса, птицы и рыбы в вареном виде с дальнейшим запеканием, можно слегка обжарить; любые молочные продукты (кроме соленых), сливочное и растительное масло; любые крупы и макаронные изделия (кроме бобовых), картофель, свекла, морковь, белокочанная и цветная капуста в отварном и запеченном виде, огурцы, помидоры и зелень в сыром виде, ягоды и фрукты в сыром виде и компотах, кисели, желе, муссы; мед, нешоколадные конфеты, зефир, пастила, не крепкий чай, заменители кофе, овощные и фруктовые соки, отвар шиповника, вчерашний белый и черный хлеб.

Запрещено:
Бульоны мясные, рыбные, грибные; жирные мясо, рыба и птица; колбасные изделия; копчености, консервы; квашеные, соленые, маринованные овощи; редька, редис, шпинат, щавель, грибы, перец, хрен, горчица, шоколад, натуральный кофе, какао, газированные напитки; свежий хлеб, сдобное и слоеное тесто, блины. Еда готовится абсолютно без соли. Готовые блюда подсаливают в пределах указанной нормы.

Режим питания: 6 раз в день. Диета рассчитана на 14 дней - не больше.

Зарегистриваться
/Войти

Наверх