Баклажаны КАБАЧКИ
» » Котлеты из телятины с пикантным соусом
Загрузка...

Котлеты из телятины с пикантным соусом

Котлеты из телятины с пикантным соусом

Описание рецепта:
Котлеты с таким соусом принесут удовольствие от обеда или ужина вашей семье. Несмотря на большое количество ингредиентов котлеты готовить очень легко и быстро, но получается сытно, вкусно и полезно.

Ингредиенты к рецепту

  • Для котлет:
  • 1 кг телятины,
  • 6 ломтиков батона или булки,
  • 12 ст. ложек молока,
  • 2 луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла,
  • 1 яйцо, 5 ч. ложек готовой горчицы,
  • Соль - по вкусу, молотый черный перец - по вкусу, растительное масло для жарки.
  • Для соуса:
  • 300 мл бульона,
  • 60 гр. сливок,
  • 3 ст. ложки крахмала,
  • 5 шт. редиса (200 гр),
  • 2 ст. ложки сливочного масла, 1 луковица,
  • 12 оливок с перцем,
  • 1 пучок петрушки,
  • соль - по вкусу, черный молотый перец - по вкусу.

Как приготовить Котлеты из телятины с пикантным соусом

Вашему вниманию предлагаем рецепт с фото пошагово.

Способ приготовления:

Котлеты из телятины с пикантным соусом - шаг 1Шаг 1

Батон замочить в молоке, затем размять до однородной массы.
Телятину пропустить через мясорубку.

Котлеты из телятины с пикантным соусом - шаг 2Шаг 2

Лук мелко порезать, выложить на разогретую со сливочным маслом сковородку, обжарить.

Котлеты из телятины с пикантным соусом - шаг 3Шаг 3

Соединить телятину, батон, обжаренный лук. Добавить горчицу, яйцо, посолить и поперчить. Хорошо вымешать фарш.

Котлеты из телятины с пикантным соусом - шаг 4Шаг 4

Сформировать небольшие котлеты, выложить на разогретую с растительным маслом сковородку, обжарить с обеих сторон, не накрывая крышкой.

Котлеты из телятины с пикантным соусом - шаг 5Шаг 5

Переложить котлеты в глубокую посуду или противень. Поставить в разогретую до 200 г духовку на 15 минут, на нижнюю полку.

Котлеты из телятины с пикантным соусом - шаг 6Шаг 6

Приготовим соус:
Лук нарезать мелко, обжарить на сливочном масле до прозрачности.

Котлеты из телятины с пикантным соусом - шаг 7Шаг 7

Влить бульон, сливки, довести до кипения.

Котлеты из телятины с пикантным соусом - шаг 8Шаг 8

При постоянном помешивании влить разведенный в небольшом количестве воды крахмал и помешивая уварить 1 минуту, на слабом огне.

Котлеты из телятины с пикантным соусом - шаг 9Шаг 9

Добавить мелко нарезанный редис,

Котлеты из телятины с пикантным соусом - шаг 10Шаг 10

петрушку

Котлеты из телятины с пикантным соусом - шаг 11Шаг 11

и оливки нарезанные кружочками.

Котлеты из телятины с пикантным соусом - шаг 12Шаг 12

Нагревать, помешивая 3 минуты.



Шаг 13

Подать котлеты с соусом. Соус должен быть теплым.

Смотрите также: Это вкусно Нравится0
Загрузка...

Поделитесь рецептом с друзьями:

Новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх