» » Соус Бешамель

Соус Бешамель

Соус Бешамель

Описание рецепта:
Соус "Бешамель" используется очень во многих блюдах — в суфле, лазаньях, запеканках.
Готовится соус "Бешамель" на основе молока.

Как приготовить такое блюдо

Ингредиенты к рецепту

  • Для соуса “Бешамель”:
  • 1 литр молока,
  • 100 гр. сливочного масла,
  • 3 ст. ложки с горкой муки (70 гр.),
  • щепотка молотого мускатного ореха,
  • соль, молотый черный перец - по вкусу.
Загрузка...

Соус Бешамель рецепт с фото пошагово.

Способ приготовления блюда:

Видео рецепта

Соус Бешамель - шаг 1Шаг 1

Растопите сливочное масло (80 гр.) со щепоткой молотого мускатного ореха.

Соус Бешамель - шаг 2Шаг 2

Всыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

Соус Бешамель - шаг 3Шаг 3

Продолжайте прогревать в течение 2-3 минут.

Соус Бешамель - шаг 4Шаг 4

Влейте небольшое количество молока, и перемешайте, следите за тем, чтобы не было комочков.

Соус Бешамель - шаг 5Шаг 5

Затем постепенно вливайте маленькой струйкой молоко, при этом постоянно перемешивайте соус. Следите за тем, чтобы соус не подгорел, и не образовывались комочки.
Я перемешиваю ложкой, можно использовать венчик (им намного легче перемешивать), особенно, если соус готовите в первый раз.

Соус Бешамель - шаг 6Шаг 6

Доведите до кипения и постоянно помешивая, проварите 5 минут.
Мы получим соус, как жидкая сметана, после остывания соус станет гуще.

Соус Бешамель - шаг 7Шаг 7

Готовый соус посолите, поперчите, добавьте оставшиеся 20 гр. сливочного масла, перемешайте.

Смотрите также: Это вкусно Нравится1
Загрузка...

Рекомендуем еще рецепты

Картофель фри в духовке (со специями)
*1 кг картофеля, *2 яичных белка, *по 1/3 чайной ложки черного и душистого перца горошком, *1/3 ч. ложки молотого мускатного ореха, *соль - по вкусу, *оливковое масло для заправки по желанию.
Блины из тыквы
*1 кг пюре из тыквы, *1 литр молока, *15 г дрожжей, *6 яиц, *180-200 г муки (или 16 ст. ложек, с горкой), *4 ст. ложки растительного масла, *100 г сахара,
  1. Юлия
    Мне рецепт понравился
  2. Нона
    Готовила соус первый раз, попробовала перемешивать соус ложкой у меня он сбивался в комочки, взяла венчик, венчиком перемешивать намного лучше. Для того, чтобы перемешивать соус ложкой нужны навыки. Так что, если будете готовить соус первый раз лучше возьмите венчик.
  3. lili
    Я также готовлю соус Бешамель.
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • wink

Сезонные рецепты

Тыквенно-творожная запеканка с изюмом
210
Тыква — 1,5 кг Творог — 900 г Яйцо куриное — 6 шт Сахар — 6 стол. ложек Мука — 7 стол. ложек Крахмал - 1 стол. ложка Изюм — 150 г Корица - по вкусу Масло для формы Яйцо - 1 шт для заливки....
Тыквенная запеканка с творогом и яблоками
489
Тыква — 1 кг. Сахар — 3 стол. ложки Манная крупа — 80 г Творог — 500 г Яблоки — 1 кг Яйцо — 2 шт Молотые белые сухари — 3 стол. ложки Изюм - 80 г Корица — по вкусу Сливочное масло для смазывания формы Панировочные...
Тыква с виноградом в духовке
427
Тыква 2 кг (1 кг с сахаром, 1 кг без сахара) Виноград 500 гр. (на 2 кг тыквы) Сахар 2-3 ст. ложки Корица 1 ч. ложка Ванилин 1/3 ч. ложки Сметана 500 гр. (я взяла 15% жирности)....
Свекольник горячий
4 398
Свекла — 3 шт. крупных * Картофель - 2-3 шт средних * Лук репчатый — 1 шт. * Морковь — 1 шт. * Помидоры — 2 шт. * Соль — по вкусу * Вода — 3,5 л * Растительное масло — по вкусу * Зелень......
Грибной борщ
4 077
Сухие грибы — 50 г * Свекла — 1 шт * Лук — 1 шт * Картофель — 2 шт * Капуста — 0,5 кг * Морковь — 1 шт * Томатный сок - 2 стакана * Растительное масло для жарки — 90 мл * Маринад огуречный — 2 стол......
Салат Ореховый с куриным филе и черносливом
68
Куриное филе 1 шт. (300 гр.) Шампиньоны свежие 250-300 гр. Чернослив без косточки 200 гр. Грецкие орехи 150 гр. Репчатый лук 1 шт. Яйцо куриное 4 шт. Сыр твердый 100 гр. Соль, черный молотый перец по...
Пирог с вареньем, орехами и белковым кремом
153
Для теста: Масло или маргарин - 350 г Желтки куриные - 6 шт Сахар - 1 стакан Сода - щепотка Ванилин - по вкусу Сметана - 1 стакан Мука - 600 г Варенье клубничное - по вкусу. Для заливки: Белки куриные - 5 шт Сахар - ...
Сметанное печенье с орехами
325
Масло сливочное — 100 г Сахар — 150 г Яйцо — 2 шт Мука — 3 стакана Ванилин — 1 чайн. ложка Разрыхлитель — 1 чайн. ложка Соль - щепотка Сметана — 200 г Орехи — 100 г....
Постный шоколадный кекс
315
Манная крупа — 1 стакан Сахар — 1 стакан Ванильный сахар — 10 г Мука — 2/3 стакана Какао — 3 стол. ложки с горкой Растительное масло — 1/2 стакана Разрыхлитель — 1,5 чайн. ложки Изюм — 1/2 стакана Грецкие орехи — 1/2...

Видео рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх