ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ Пасхальные рецепты Куличи, яйца Буженина Подчеревок Холодец
» » Запеканка из фарша с капустой

Запеканка из фарша с капустой

Запеканка из фарша с капустой

Описание рецепта:
Это довольно вкусная запеканка, по вкусу она напоминает голубцы.
Единственный ее недостаток, ее нужно долго запекать.
Капуста выкладывается в два слоя, под фарш и на фарш, верхний слой капусты требует длительного запекания (чтобы капуста дошла до готовности).
Как вариант, всю капусту можно выложить в один слой, под фарш, тогда время запекания, значительно сократится.
Еще один из вариантов, капусту можно предварительно потушить, но вкус запеканки, тогда немного будет другой.

Как приготовить такое блюдо

Ингредиенты к рецепту

  • 400 гр. капусты (я беру молодую).
  • 500 гр. фарша (телятина + свинина),
  • 0,5 стакана риса,
  • 1 луковица,
  • 1/2 пучка укропа, 1/2 пучка зеленого лука,
  • соль, молотый черный перец, растительное масло,
  • 0,5 стакана холодной воды,
  • 1 крупная морковь (150 гр.),
  • 1 крупная луковица,
  • 1 ст. ложка томатного соуса,
  • 1 ч. ложка сахара (по желанию, я добавляю),
  • немного соли и молотого перца,
  • 4 ст. ложки растительного масла.
  • Для заливки:
  • 3 яйца,
  • 6 ст. ложек сметаны.
Загрузка...

Запеканка из фарша с капустой рецепт с фото пошагово.

Способ приготовления блюда:

Запеканка из фарша с капустой - шаг 1Шаг 1

Рис отварить до готовности, в подсоленной воде. Воды нужно взять 1 стакан. Охладить, промывать не нужно.
Лук нарезать мелко, выложить на разогретую с растительным маслом сковородку, обжарить до образования легкого золотистого цвета, добавить натертую на крупной терке морковь, жарить практически до готовности. Добавить томатный соус, соль, молотый черный перец и сахар (можно не добавлять, я добавляю), жарить все вместе 3-5 минут, на умеренном огне.

Запеканка из фарша с капустой - шаг 2Шаг 2

Репчатый лук, зеленый лук и укроп нарезать мелко. Соединить с фаршем, добавить соль, молотый черный перец, 0,5 стакана холодной воды.

Запеканка из фарша с капустой - шаг 3Шаг 3

Затем добавить охлажденный рис и все тщательно перемешать.

Запеканка из фарша с капустой - шаг 4Шаг 4

Капусту очень мелко нашинковать, чем мельче, тем меньше по времени готовится запеканка. Слегка посолить (соли не много, чтобы запеканка не получилась пересоленной, учитывайте, что мы добавляем соль в фарш и овощи) и перемять рукой.
Противень смазать растительным маслом, выложить большую часть капусты (приблизительно 1/3).
Повторюсь, если хотите сократить время запекания, выложите всю капусту.

Запеканка из фарша с капустой - шаг 5Шаг 5

Затем слой подготовленного фарша.

Запеканка из фарша с капустой - шаг 6Шаг 6

Покрыть оставшейся (меньшей) часть капусты, поверх капусты выложить обжаренные овощи.

Запеканка из фарша с капустой - шаг 7Шаг 7

Взбейте яйца со сметаной, и залейте этой массой запеканку.

Запеканка из фарша с капустой - шаг 8Шаг 8

Противень накройте фольгой, поставьте в разогретую до 180-190С духовку запекайте 1,5 -2 часа. Запекаем до тех пор, пока верхний слой капусты не будет мягким. Через 1,5 часа, достаньте запеканку из духовки, попробуйте, готова ли капуста (проверяем верхний слой), если нет, снова отправьте запеканку на 30 минут в духовку.
Я запекаю 2 часа.
Затем достаньте запеканку из духовки, фольгу не снимайте, дайте запеканке слегка остыть.

Шаг 9

Подавайте как самостоятельное блюдо. Блюдо можно подавать как холодным, так и горячим.

Смотрите также: Это вкусно Нравится29
Загрузка...

Рекомендуем еще рецепты

Беляши
*250 мл молока, *200 мл воды, *10 гр. сухих дрожжей, *1/3 стакана растительного масла, *1,5 ч. ложки соли без горки. *2 ст. ложки сахара, *2 ст. ложки майонеза, *4,5 стакана муки. Для начинки: *500
Рыбный суп с рисом
На 4 литровую кастрюлю: 1 большая голова карпа (400 г) * 1 большая морковь * 1 большая луковица * 1/2 стакана риса * 5 картофелин * 1/2 пучка укропа * 1/2 пучка петрушки * растительное масло 3-4
  1. Нино
    Была как раз капуста, не знала куда применить, вчера увидела ваш рецепт, сегодня приготовила. Обед был суперовый. Спасибо. Все сделала, как написано точь в точь. Все съели с удовольствием.
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • wink

Новые рецепты

Пирожное Картошка с орехами
211
Печенье - 1 кг Масло сливочное - 200 г Молоко сгущенное - 200 г Какао - 5 стол. ложек Орех - 1 стакан Молоко - 2 стакана Пудра сахарная - 3 ст. ложки....
Хачапури с творогом
178
Для теста: Мука — 2,5 стакана Творог — 250 г Сливочное масло — 170 г Сахар — по вкусу Яйца — 2 шт + 1 для смазки пирога Сода — 3/4 чайн. ложки. Для начинки: Твердый сыр — 300 г Сметана — 200 г Укроп - 25 г....

Пасха, Крашенки, Кулич

Бездрожжевой пасхальный кулич
226
Мука - 400 г Сахар - 1 стакан Яйца - 4 шт Масло - 200 г Молоко - 1 стакан Разрыхлитель - 1 пакет Изюм - 100 г Цукаты - 100 г Корицу - по вкусу Цедра апельсина -1,5 чайн. ложки Для крема: Белок - 1 шт Кондитерская глазурь...
Пасхальный кулич без дрожжей
8 631
Мука — 300 г Яйца — 3 шт Молоко — 1 стакан Сливочное масло — 70 г Сахар — 200 г Разрыхлитель — 1 чайн. ложка Ванилин — 2 г Изюм — 75 г Цукаты — 50 г....
Мраморные яйца к Пасхе в луковой шелухе
4 995
*12 яиц, *2 стакана темной шелухи (утрамбовать), *1 ст. ложка соли, *2 литра воды. Для декора мрамора: 1-2 стакана светлой шелухи (стараемся выбирать шелуху, очень светлую), *широкий бинт....
Пасхальный кулич
10 200
*100 г дрожжей, *3,5 стакана сахара, *1 литр молока, *10 яиц или 20 желтков, *150 г сливочного масла, *1 пачка маргарина, *1,5 ст. ложек смальца,...
Пасха творожная
12 247
*1 кг творога (желательно домашнего), *200 г сливочного масла, *200 г сливок (15% жирности), *5 сваренных вкрутую яиц, *1 стакан сахара, *100 г изюма, *100 г цукатов,...

Пасхальные рецепты

Буженина в рукаве
2 676
Свинина 2,8 кг. Чеснок 5-6 зубчиков или по вкусу Лавровый лист 5 листиков Соль по вкусу ( я взяла 2 десертные ложки) Сушеные базилик, орегано. итальянские травы по 2 ч. ложки Молотый черный прец по вкусу...
Свинина в горчице
2.2 часа
1 904
Свинина 1 кг. Яичный желток 1 шт. Зернистая горчица 10 г. (можно взять от 10 до 50 г.) Мед 1 ст. ложка Чеснок 1 зубчик Соль, черный молотый перец, приправы по вкусу...
Свинина, запеченная в аджике
8 391
Свинина - 2 кг, Аджика по-грузински - 6 ст. ложек, Морковь - 1 крупная, Чеснок - 4 зубчика, Соль, черный молотый перец - по вкусу....
Подчеревок в фольге
2 643
Подчеревок — 900 г Чеснок молодой — 1 стебель Горчица — 1 чайн. ложка Соевый соус — 1 стол. ложка Горчица — 1 чайн. ложка Хрен - 1 чайн. ложка Орегано - по вкусу Имбирь молотый — по вкусу Куркума - по вкусу Итальянские травы - по...
Подчеревок в духовке
6 150
Подчеревок - 1 кг * Кетчуп сацебели - 3 стол. ложки * Горчица - 2 стол. ложки * Чеснок - 3 зубчика * Соль, перец - по вкусу * Итальянские травы - по вкусу....
Рулет из подчеревка с горчицей
5 391
подчеревок 1,5 кг., горчица 1 ст. ложка, соль - по вкусу, сушеный базилик - 1 ч. ложка, 4-5 зубчиков чеснока, лавровый лист, майонез 3 ст. ложки....

Постные блюда

Постное медово-ореховое печенье
3 043
Мука — 400 г Мёд — 300 г Орехи — 100 г Масло растительное — 3 стол. ложки Лимон — 1/2 часть небольшого лимона Сода — 1/2 чайн. ложки Ванилин, корица — по вкусу Сахарная пудра для посыпки - по вкусу....
Рыба по-корейски в овощах
3 005
Рыба натотения — 6 шт Уксус — 3 стол. ложки Лук репчатый — 3 шт. Морковь — 1 шт. Чеснок — 5 зубчиков Перец душистый молотый — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Перец красный молотый — по вкусу Кориандр молотый — 1 щепотка...
Скумбрия с овощами
3 696
Нам потребуется: скумбрия - 2 больших рыбины морковь - 2 больших морковки лук - 3 больших луковицы томатная паста - 2-3 чайных ложки......
Рыба в томатном соусе
2 887
Рыба Хек— 1 шт Лук — 2 шт Томатная паста — 2 стол.ложки Лавровый лист — 2-3 шт Уксус — 1 чайн. ложка Лимон — 2 дольки Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Укроп — по вкусу Растительное масло для жарки — 5 стол. ложек...
Коврижка с вареньем
10 526
Мука пшеничная — 12 стол. ложек Сахар — 6 стол. ложек Чай черный — 250 мл. Варенье — 5 стол. ложек Масло подсолнечное — 4 стол. ложек Ванилин, корица — по вкусу Сода гашеная уксусом — 1 чайн. ложка Сахарная пудра для...

Зарегистриваться
/Войти

Наверх