Домашние соусы

Сливовый соус
1 560
5 кг слив без косточки, 300 гр. чеснока, 300 гр. сахара, 2 банки грузинской аджики (по 200 мл.)...
Томатно-сырный соус
3 971
*250 гр. помидоров, *по 1/4 пучка укропа и петрушки, *100 гр. плавленого сыра, *2 зубчика чеснока, *1/2ч. ложки сахара (по желанию), *соль, черный молотый перец....
Сметанный соус
3 505
*сметана 200 гр., *сливочное масло 1 ст. ложка, *мука пшеничная 1 ст. ложка, *соль 0,5-1 ч. ложки без горки (или по вкусу)....
Соус Бешамель
5 705
*1 литр молока, *100 гр. сливочного масла, *3 ст. ложки с горкой муки (70 гр.), *щепотка молотого мускатного ореха, *соль, молотый черный перец - по вкусу....
Заправка для салата из горчицы и желтков
4 929
*1 вареный желток, *2 ч. ложки готовой горчицы, *1/2-3/4 столовой ложки яблочного уксуса (или сок лимона), *2 ст. ложки оливкового масла, *соль - по вкусу, молотый черный перец - по вкусу....
Домашний майонез
31 451
На 200 г майонеза: *1 желток, *1 ч. ложка готовой горчицы, *1/2 ч. ложки соли, *1/2 ч. ложки сахара, *1/2 ст. ложки столового уксуса (можно 3/4), *3/4 стакана охлажденного растительного масла....
Домашний соус из сметаны к рыбе
20 054
*3 яичных желтка, *1 ч. ложка муки, *250 г густой сметаны или 1 стакан, *1 десертная ложка топленого сливочного масла, *1 десертная ложка горчицы, *немного соли....
Домашняя салатная заправка
5 533
*1 стакан 3%-го яблочного уксуса (или столового уксуса), *2 ч. ложки сахара, *1 ч. ложка соли, *1/2 стакана растительного масла, *перец молотый, кориандр....
Домашний грибной соус
7 296
*200 г шампиньонов (или 50 г сушеных грибов), *2 ст. ложки растительного масла, *1 луковица, *1 ст. ложка муки, *0,5 л кипяченой горячей воды, *соль - по вкусу, перец молотый, мелко нарезанная зелень петрушки и укропа или сушеная...
Домашний красный соус - томатный
6 167
*2 ст. ложки растительного масла, *1,5 ст. ложки муки, *1 морковь, *1 корень петрушки или сельдерея, *1 луковица, *1 ст. ложка томат-пасты, *0,5 л воды, *соль - по вкусу, перец молотый, сахар....

Зарегистриваться
/Войти

Наверх