Листовой салат Пекинская капуста Редис Зеленый лук Торты без выпечки Лепешки Кофе
» » Чем полезны вешенки
Загрузка...

Чем полезны вешенки

Чем полезны вешенки

Вешенка — ценный источник белка (содержит 35—38% от сухой массы].
В состав белка входят все 18 аминокислот, необходимых для сбалансированного питания человека, из которых особую ценность представляют незаменимые для него лизин, тирозин и фенилаланин.
Большую ценность представляют также полиненасыщенные жирные кислоты и практически все необходимые для организма человека макро- и микроэлементы, включая железо, кобальт и селен.
Для полноценного питания человека очень важны витамины. Вешенка содержит практически весь комплекс витаминов группы В — до 2,2 мг тиамина, до 3,6 мг рибофлавина, до 0,47 мг питидоксина, до 63 мг биотина, до 82 мг ниацина на 100 г грибов.
В составе вешенки присутствуют также жирорастворимые витамины кальцийферол, эргостерол и токоферол.

Еще в древней японской и китайской литературе указывалось, что регулярное употребление в пищу вешенки оказывает благоприятное воздействие на организм человека, снижает высокое кровяное давление и тонизирует нервную систему.
В начале 90-х годов XX века было экспериментально доказано, что в вешенке присутствуют вещества, уменьшающие содержание холестерина в крови, повышенное количество которого приводит к различным сердечно-сосудистым заболеваниям. Кроме того, к снижению холестерина в организме человека приводит то, что волокна, содержащиеся в вешенке, способны связывать свободный холестерин и желчные кислоты, тем самым не давая им всасываться в желудочно-кишечном тракте. Попадая в желудок человека, плодовые тела вешенки надолго остаются там, чем замедляют уменьшение уровня глюкозы в крови после приема пищи. Это, в свою очередь приводит к уменьшению выделения инсулина, что важно для больных диабетом, а также к снижению аппетита. Доказано, что водорастворимые полисахариды, имеющиеся в вешенке, оказывают иммуностимулирующее действие.
Вешенка обладает противоопухолевой и радиопротекторной активностью, а также способностью сорбировать и выводить из организма различные шлаки, тяжелые металлы и радионуклиды.
Загрузка...

Рекомендуем

Полезные свойства грибов
• грибы — ценный пищевой продукт, источник белка, витаминов, микроэлементов; • обладают лечебно-профилактическими свойствами; • самая высокоурожайная культура; • преобразуют отходы сельского и
Сыр или сырный продукт
Благодаря уникальным вкусовым и питательным свойствам сыр давно вошел в наш рацион, став одним из главных продуктов ежедневного меню. С детства знакомый и любимый многими продукт - это и лакомство, и
Лосось влияет на продолжительность жизни
Именно лосось назван учёными продуктом, влияющим на продолжительность жизни. Исследования показали, что жирные кислоты омега-3, которые в большом количестве содержатся в этой рыбе, могут
Грибы и их польза
Грибы используют в пищу с давних времен. Некоторые их ценные дикорастущие виды уже превращены в культурные. Грибы — растения, не содержащие хлорофилл, химический состав которых довольно ценен и

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • wink

Новые рецепты

Хек в помидорах
103
Хек - 5 тушек Итальянские травы - 1/4 чайн. ложки Базилик - 1/4 чайн. ложки Помидоры (сливок) - 5-6 шт Соль - по вкусу Сухари для панировки....
Сырный пирог с куриным филе
234
Мука — 225 г Кефир — 375 мл Яйца — 3 шт Твердый сыр — 300 г Куриное филе — 350 г Разрыхлитель — 2 чайн. ложки Соль — по вкусу Растительное масло....
Салат из грибов и кукурузы
157
Грибы шампиньоны свежие 500 гр. Кукуруза консервированная 1банка Зеленый лук 50-100 гр. Яйцо куриное 1 шт. Соль, перец по вкусу Майонез....
Куриное филе в кефире
307
Куриное филе — 1 шт Кефир — 1/2 стакана Горчица готовая — 1 чайн. ложка Лук зеленый — 2 стол. ложка Соль, перец - по вкусу Орегано - щепотку Хмели- сунели - щепотку Укроп сушеный - щепотку Масло...
Сырники с яблоками и финиками
243
Творог — 500 г Сахар — 30 г Яйцо куриное — 3 шт Мука пшеничная — 100 г Яблоки — 240 г Финики — 60 г Изюм — 100 г Масло растительное — по вкусу....

Сезонные рецепты

Редис

Салат с редисом и сыром Фета
1 122
Редис 200 гр. Яйцо куриное 3 шт. Огурцы 150 гр. Сыр Фета 100 гр. (можно 150 гр.) Зеленый лук 1-2 стебля Зелень укропа по вкусу Соль по вкусу Сметана...
Окрошка с маринованными грибами
1 771
Грибы маринованные ассорти - 1 банка (580 мл) * картофель - 3 шт * яйца - 3 шт * редиска - 15 шт * огурцы - 3 шт * лук зеленый - 1 большой стебель * укроп - по вкусу * сыворотка - 1 л * горчица......
Окрошка мясная на сыворотке с горчицей
2 688
700 мл сыворотки * 1 вареное куриное филе * 3 свежих огурцов * 6 шт. редиса * 2 больших стебля зеленого лука * 3 яйца сваренных вкрутую * 100 г сметаны * 1 чайн. ложка готовой горчицы......

Зеленый лук

Салат из грибов и кукурузы
157
Грибы шампиньоны свежие 500 гр. Кукуруза консервированная 1банка Зеленый лук 50-100 гр. Яйцо куриное 1 шт. Соль, перец по вкусу Майонез....
Куриное филе в кефире
307
Куриное филе — 1 шт Кефир — 1/2 стакана Горчица готовая — 1 чайн. ложка Лук зеленый — 2 стол. ложка Соль, перец - по вкусу Орегано - щепотку Хмели- сунели - щепотку Укроп сушеный - щепотку Масло...
Драники (деруны) с сыром и сметаной
433
Картофель – 1 кг Твёрдый сыр – 100 г Адыгейский сыр - 80 г Яйца – 2 шт Мука -100 г Лук зеленый – 1 стебель Соль, перец – по вкусу Растительное масло — для обжарки Сметана – по вкусу....

Зарегистриваться
/Войти

Наверх