Первые блюда

Суп харчо с бараниной и овощами
1 963
900 г баранины жирной на кости * 3 картофелины * 1/2 стакана риса * 1 чайн. ложка семян кориандра * 2 помидора * 1 большая луковица * 1 морковь * 6 зубчиков чеснока * 2-3 стол. ложки красного сухого......
Суп овощной с рыбными фрикадельками
1 537
700 кг филе рыбы * 2 ломтика белого хлеба * 50 г молока * корень сельдерея * 1 луковица * 1 яйцо * растительное масло для жаренья * 1 морковь * 1/3 стакана риса * 2 шт картофеля * соль, молотый......
Суп по-берлински
2 101
500 г говядины * 1 морковь * 1 луковица * 350 г брюссельской капусты * 3 шт. картофеля * 4 зубчика чеснока * 3-4 стол. ложки растительного масла 2,5 л мясного бульона * соль, молотый черный перец по вкусу * зелень......
Холодный томатный суп
1 690
2 сладких красных перца * 800 г помидоров * 1 огурец * 1/2 батона * 1/2 стол. ложки красного винного уксуса * соль * 1 стол. ложка оливкового масла * 2 зубчика чеснока * 5 капель капель соуса табаско * щепотка......
Рассольник с копченой грудинкой и колбасой
2 830
2,5 л мясного бульона * 3 картофеля * 300 г копченой грудинки * 300 г копченой колбасы * 4 соленых огурца * 1/2 стакана перловой крупы * 1 луковица * 1 морковь * 1 струнок сладкого перца * 3 стол......
Рыбный суп с томатным соком и красным перцем
2 314
На 3 л кастрюлю: 5 шт. картофеля * 2 луковицы * 1 сладкий перец * 2 моркови * 750 г филе трески * 2 стол. ложки томатного сока * 2-3 зубчика чеснока * зелень петрушки * сок лимона по вкусу * соль - по вкусу * перец......
Суп с фасолью и беконом
2 499
На 3 л мясного или овощного бульона * 250 г копченого бекона * 70 г тертого сыра * 1 банка консервированной белой фасоли * 100 г макарон * 2 помидора * 1 луковица * 2 зубчика чеснока * соль - по вкусу * перец......
Суп из утки с лапшой и цитрусовыми
2 209
На 2,5 - 3л кастрюлю: 500 г утки * 200 г лапши * 1/2 корня имбиря * зеленый лук * 2 мандарина * 2 апельсина * 1 лимон * соль - по вкусу * перец. Утку вымыть, разделать на куски, отварить. Лапшу......
Суп с ребрышками, фасолью и колбасой
2 504
300 г свиных ребрышек * 200 г колбасы копченой * 3-4 помидора * 250 г темной фасоли * 100 г риса * 1/2 чайн. ложки острого красного молотого перца * 1 большая луковица * 1/2 лимона * соль - по вкусу, перец по......
Суп с помидорами и брюссельской капустой
2 024
На 2,5-3 л воды: 8 крупных помидоров * 200 г брюссельской капусты * 125 г зеленого горошка * 150 г риса * стебель лука-порея * 1 большая морковь * сельдерей * 1 сладкий перец * 5 стол. ложек растительного масла * зелень......
Суп-пюре из шпината на курином бульоне
2 545
800 мл куриного бульона * 1/2 стакана густых сливок * 350 г шпината * 1 луковица * 1 стол. ложка сливочного масла * 1 стол. ложка муки * соль - по вкусу * молотый черный перец * сметана......
Красный борщ с говядиной и черносливом
2 703
На 3,5- 4 л кастрюлю: 650 г говядины с косточкой * 3 картофеля * 500 г капусты * 1 большая морковь * 1 большая луковица * 1 свекла * 1 стручок красного сладкого перца * 4-5 помидора * 1/2......
Солянка из баранины и оливок
5 251
800 г баранины * 100 г оливок без косточек * 200 г консервированных томатов * 1 красная луковица * 3-4 зубчика чеснока * сладкий перец ( красный) * лавровый лист * черный перец горошком * соль - по вкусу * растительное масло......
Суп из говядины с зеленью и орехами
1 338
На 2-х литровую кастрюлю: 450 г говядины * 3-4 стол. ложки риса * пучек шпината * 1-2 стебеля лука-порея * 1 стол. ложки топленого масла * 1 стол. ложка муки * 2 стол ложки рубленых......

Фасолевый суп с беконом
3 896
2 л бульона * 1 баночка консервированной фасоли * 200 г бекона * 3 зубчика чеснока * сладкий перец * луковица * морковь * стебель сельдерея * лавровый лист * зелень * 3 стол. ложки оливкового......
Уха с помидорами
8 297
500 г рыбы * 5 шт. картофеля * 1 большая луковица * 1 большая морковь * корень петрушки * 2 помидора * перец душистый горошком * зелень * лавровый лист * соль - по вкусу * молотый черный перец......
Суп со свининой по-деревенски
2 950
500 г свинины * 450 г картофеля * 250 г стручковой фасоли (можно замороженную) * 1 большая луковица * 1 морковь * корень петрушки * зелень укропа и петрушки * перец......
Суп с брынзой, зеленью, холодный
1 911
80 г свежего шпината * 100 г брынзы * 300 мл мясного бульона * 2 стол. ложки риса * 250 мл кефира * 2 стол. ложки растительного масла * зеленый лук * петрушка * укроп * соль - по вкусу * молотый......
Борщ крестьянский холодный на фруктовом отваре
1 572
1 свекла * 3-4 шт картофеля * 2 яйца * 200 г сухих фруктов * 2 свежих огурца * 1 чайн. ложка сахара * 100-125 г сметаны * 2 стол. ложки мелко нарезанного зеленого лука * 2 чайн. ложки зелени укропа * 1 стол. ложка уксуса * соль -...
Овощной суп-пюре с твердым сыром
3 791
1 кг картофеля ( лучше молодого) * 170 г твердого сыра * сливочное масло * 1 большая луковица * 2 моркови * 1/2 корня сельдерея * 150 мл сливок * соль - по вкусу * специи по вкусу * зелень......
Рыбный суп с овощами
2 810
3 стейка форели * 1 луковица * 2 стебля сельдерея * перец черный горошком по вкусу * лавровый лист * репа * 1 стручок красного перца * 1 стручок зеленого перца * 1 стручок желтого перца * зелень укропа * перец молотый * соль -...
Томатный суп с овощами и моцареллой
1 771
2 стручка сладкого перца * 2 цуккини * 5 помидоров черри * 1 луковица * 3 зубчика чеснока * 1 стол. ложка оливкового масла * 4 стол. ложки томатной пасты * 1,5 л бульона * соль - по вкусу * молотый черный перец * 250 г моцареллы...
Суп овощной с сушеными грибами
2 015
70 г грибов * 400 г картофеля * 70 г белокочанной капусты * 80 г цветной капусты * 100 г помидоров * 60 г лука * 60 г моркови * 10 г петрушки * 90 г стручковой фасоли * 70 г зеленого горошка * 30 г масла * соль - по вкусу * перец...
Суп из тыквы острый
1 836
500 г тыквы * 300 г картофеля * 70 г масла * 1 ст. ложка муки * укроп * эстрагон * сахар * уксус. Тыкву и картофель очистить, нарезать кусочками и отварить в подсоленной воде. Часть кусочков тыквы протереть с отваром сквозь...
Крем-суп с грибами на белом вине с хреном
1 556
350 г шампиньонов * 600 мл грибного бульона (можно из кубика) * 150 мл сухого белого вина * 1 большая луковица * 2 стол. ложки растительного масла * 1 стол. ложка муки * 200 мл пахты * соль - по вкусу * молотый черный перец * 1...
Суп овощной с полукопченой колбасой
3 323
3 шт картофеля * 1 морковь * 150 г кольраби * 150 г черешкового сельдерея * 1 лук * 1 л бульона овощного * 150 г колбасы полукопченой * 1 стол. ложка топленого масла * соль - по вкусу * перец * растительное масло......
Грибной суп с рисом и сливками
2 160
600 мл куриного бульона (можно из кубика) * 150 г шампиньонов * 150 г лисичек * 10-15 белых сушеных грибов * 200 г пропаренного длиннозерного риса * соль - по вкусу * 1 ст. ложка сливочного масла * перец * лук * 300 г сливок * ...
Суп из полбы с овощами и зеленью
2 981
2 л мясного бульона * 1 морковь * 1 луковица * 1 стебель лука-порея * 140 г дробленой поябы (зерна пшеницы молочной зрелости) * 1,5 стол. ложки сливочного масла * 100 мл жирных сливок * 2 желтка * петрушка......

Зарегистриваться
/Войти

Наверх